Eigentlich bin ich kein großer Fan der Deutschen Küche, aber ich liebe es veganes Essen zu kochen und neues auszuprobieren. Ich finde es sehr schade, dass so viel auf industriellen Fleischersatz „basiert“, anstatt auch eine gesunde(!) Alternative zu liefern. Wer auf die Inhaltsstoffe dieser Produkte sieht, kommt wieder auf den Boden der Tatsachen zurück. Anyways. Es gibt viele Rezepte, bei denen ich bezüglich des Fleischersatzes freestylen werde. Nicht aus der Industrie, sondern self made. Ohne Soja oder hochkonzentriertem Gluten. Sonst finde ich das Kochbuch ganz nett und fand die Fleischkücherl ohne Fleisch auch sehr lecker :)