Vom Feld ins Glas: finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Barrique R

Autor Verena

30. August 2021 um 14:46 Uhr

Das Hochland der Schwäbischen Alb, über 700 m ü. M., ist die Heimat der finch® Whiskydestillerie. Diese einzigartige Landschaft ist die Grundlage für den Anbau der Zutaten für den finch® Schwäbischen Hochland Whisky. Aus glasklarem Wasser aus den karstigen Tiefen der Alb und bestem Getreide aus eigenem Anbau, entsteht der außergewöhnliche Whisky.

Der gesamte Produktionsprozess liegt unter der Kontrolle des Chefs, Hans-Gerhard-Fink. Er ist geprägt von Handarbeit, Tradition und Leidenschaft. Vom Feld ins Glas heißt die Devise und so beginnt das Ganze bei der Vorbereitung der Böden für die Aussaat und der Auswahl der Getreidesamen bis hin zum Heranwachsen des Getreides auf der Hochfläche der Schwäbischen Alb, der Ernte und die Aufbereitung des Getreides für die Destillation. Die speziell konzipierte Pot Still liefert im Ergebnis ein Destillat höchster Qualität.

Ganze 8 Jahre gereift in speziell ausgesuchten, exquisiten Barrique-Rotwein-Fässern entstand ein außergewöhnlicher Whisky, dessen feiner Geschmack an Rosinen, Vanille und helle Schokolade erinnert.

Erhältlich ist er in einer Flaschengröße von 0,5 l, mit 42 % vol. im Wert von 49.- € (hier im Test mit der 0,2l Sondergröße im Wert von ca. 20,- €).

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Die Whiskynote - eine Orientierung

Zuerst der Nase nach: intensiv fruchtig, deutliche Rosinennote und reife Trauben
Das erste Schlückchen: sehr harmonisches Zusammenspiel von dezenter Süße mit feinen Rosinen-, Vanille- und Schokoladenoten
Der Abgang: langer, süßer, schokoladiger Nachklang
Die Farbe: rötlich, dunkler Bernstein

Fotos: finch®